為提升國內碾米廠環境衛生,確保國產米品質,農糧署首度辦理「糧商業者衛生安全評核計畫」,歷經近三個月的評核流程,由梓園碾米工廠有限公司、泉順食品企業股份有限公司分別勇奪一般組、菁英組「金牌衛生米廠」冠軍。
評核計畫首度辦理金牌衛生米廠大有來頭
鑑於國人對食安問題日漸重視,該署對於推動碾米廠衛生安全更是不遺餘力,本(113)年更首度辦理「糧商業者衛生安全評核計畫」,依是否曾參與過公糧白米廠評核(辦理公糧白米加工需取得之資格),分為菁英組、一般組,透過評核專家公平客觀的評分,及專家會議的討論,最後菁英組冠亞季軍分別為泉順食品企業股份有限公司、東遠碾米工廠、霧峰區農會,一般組冠亞季軍分別為梓園碾米工廠有限公司、花東製米股份有限公司、斗南鎮農會糧食工廠第二廠,其中梓園碾米工廠現為國內最大有機農業促進區,生產多款市售食米,產品亦曾上架美式通路,廠內環境要求極高;花東製米位於富里產區,富含微量元素的肥沃黑土為其優勢,專售自花東縱谷的優質好米;斗南鎮農會致力於精米工廠設備流程的精進,生產多款包裝米亦是精饌米獎比賽常勝軍;泉順食品山水米產自苑裡沖積平原,該公司亦推廣稻鴨共生的鴨間稻有機米;東遠碾米工廠除各項品牌米,更致力研發各項米製點心,將米產品變化出更多可能性;霧峰區農會的益全香米,則深受許多老饕喜愛,甚至以其為原料,開發清酒、香米捲等產品,以上六家米廠產品購買連結亦提供如附件,消費者可以逕行上網選購。
該署表示,為期三個月的評核過程,係透過評核專家逐一到廠評分,除自稻穀入料、烘乾、礱穀、精白流程是否保持清潔,廠區、機械設備是否定期維護,另病蟲害防治、員工教育訓練、表單紀錄等也都是評核的重點,每場評核時間需花費整整一天時間,雖然耗時、費力,但得以提升國內碾米廠環境,十分有意義。
我國碾米業是十分傳統的產業,老一輩的人常稱呼碾米廠為「土礱間」,國人對於碾米廠或許還停留在早期環境不佳的印象,但現今的稻穀自乾燥、入倉、儲存及出倉皆可自動化處理,加工設備及技術的提升,大幅減低粉塵、噪音情形。國內許多糧商業者,早已自發性地調整設備流程、提升廠內環境衛生,部分業者廠內甚至一塵不染,堪比食品廠等級,絕對顛覆您對碾米廠的印象。
吃米才健康一起支持國產好米
現今國人常為了減肥不敢吃白米飯,其實米飯含有的澱粉是身體機能所需的養分,比起食用更高熱量的麵食、餅乾或蛋糕,食用適量的米飯,反而能達到控制體重的目的;又國人對於食安的重視,米飯除了要好吃,衛生安全也很重要,該署也舉辦了一系列跟米有關的比賽,除了已辦理多年的稻米達人冠軍賽、精饌米獎等,現在還有針對米廠環境衛生的碾米廠評核,皆可供作消費者選擇參考。
該署表示,本年首度試辦計畫,希望未來能逐年擴大辦理,鼓勵糧商多加參與,藉由政府、公會、業者的力量,一同提升國產米品質,促進國內稻米產業永續發展,將臺灣米推向國際市場。
- 相關照片
-
- 附件下載
-
-
第一屆金牌衛生米廠得獎6家廠商商品購買資訊
-