為推動食農業教育理念，農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）於本(115)年3月24日(星期二)至卑南鄉太平國小辦理食農教育課程，以「檸檬香茅」作為主題，邀請第二屆百大青農呂宏文擔任講師，透過實際務農經驗分享，帶領學生認識香草植物的栽培特性與生活應用，參加學生與教師合計22人。
　　本次課程首先以常見的薄荷、迷迭香等香草為例，引導學童從生活周遭熟悉的氣味與用途出發，進而瞭解檸檬香茅的特性。講師亦利用外觀極為相似的白茅草與菖蒲等植物進行對比，學習辨識不同植物之間的差異，讓學生在觀察與比較中建立對香草植物的認識。
　　實作課程中講師指導學童進行檸檬香茅分株，親手種植並完成屬於自己的小盆栽，同時發放專屬的工作紀錄表，鼓勵學生將盆栽帶回家照顧，給予充足陽光與適當水分，詳細紀錄澆水、除草等項目及檸檬香茅的成長變化，培養對植物的責任心與愛護生命的態度。
　　參與的教師回饋，透過辨識相似植物與親手分株的過程，加上照顧與觀察紀錄，讓學生探索植物成長過程並體會種植農作物的辛勞；講師更引導大家後續將檸檬香茅入菜，藉由味覺品嘗其清新風味，實踐從產地的農育到餐桌的食育，是深化食農素養最棒的實踐。

青農呂宏文講師教學檸檬香茅栽培知識


學生運用嗅覺體驗茅草與檸檬香茅的不同味道


講師指導學生種植檸檬香茅


學生種植屬於自己的小盆栽


太平國小參與食農課程的師生大合照