傳統與創新共創多贏開創原鄉飲料作物加工新時代

發布日期: 113-11-08
資料來源: 茶及飲料作物改良場

農業部茶及飲料作物改良場新聞稿中華民國113年11月8日

臺灣原鄉地區擁有豐富的農作物資源，其中飲料作物如山茶、咖啡及洛神葵等更是具有深厚的文化與經濟價值。農業部茶及飲料作物改良場（簡稱茶改場）為推動原鄉飲料作物的產業發展，提升加工技術水準，特別於113年11月8日假國立臺東專科學校舉辦「2024全國原鄉飲料作物加工技術研討會暨成果發表會」，展示原鄉飲料作物的加工技術與最新研發技術成果，並探討未來發展方向。本次活動同時辦理東部地區「臺灣茶文化傳習所」揭牌儀式，藉由臺東專科學校之學研基礎，讓茶業知識與文化在東臺灣更加普及與深化。
茶改場表示，為振興原鄉產業，解決部落長期農業發展瓶頸，本場將原住民傳統作物與現代加工科技結合，在傳統與創新的激盪下，開創出多樣化的創新技術和產品。這些技術和產品不僅延續了原民文化，提升原鄉作物的經濟價值，為現代消費者提供更多元化的選擇，同時也推動原鄉產業轉型，開創原鄉飲料作物加工新時代。

加工升級創新產品永續發展原鄉產業

茶改場場長蘇宗振指出，本次研討會匯聚產官學專家，分享創新加工技術、原鄉產業品牌推展及探討原鄉作物產業的未來發展，期能推動原鄉飲料作物的加工與產銷升級。茶改場說明，面對大環境遽變的挑戰，原民作物的加工技術及產銷模式需持續創新，並尋求永續發展的道路；基此，本場已將原民傳統作物，如馬告、剌蔥（食茱萸）、土肉桂、月桃與野薑花，利用新加工技術與茶葉咖啡相結合，研發出馬告烏龍茶、月桃包種茶、野薑花包種茶、食茱萸包種茶、土肉桂紅茶和土肉桂咖啡等創新產品。另外，茶改場也將飲料作物的加工技術應用於原民特有作物上，如樹豆、赤小豆、小萊豆與紅藜，研發出樹豆茶、勇士茶、紅藜葉茶等潛力飲品。這些創新產品不僅延續了傳統作物的文化價值，還為現代消費者帶來了更多元化的選擇。
本次研討會成玏以科技助力加工升級，推動原鄉飲料作物產業的永續發展，並進一步擴展其市場潛力，同時亦藉此機會，讓更多人認識到原民作物的獨特性與未來發展的可能性。茶改場籲請國人可進一步了解原鄉產品內容進而採購，以實際行動支持原鄉產業發展。

茶改場與臺東專科學校攜手合作推動東臺灣茶文化

蘇宗振場長進一步表示，茶改場作為全國唯一專業茶及飲料作物輔導機構，藉由「臺灣茶文化傳習所」的建立，刻正規劃在北、中、南、東部與各大專院校及教育機構合作，可充分發揮高等教育普及化、公眾化之社會責任。臺東專科學校表示：臺東專科學校為成為東部地區首所與茶改場合作推動「臺灣茶文化傳習所」的高等院校，此舉不僅促進產、官、學之間的茶文化交流，更對推廣臺灣茶文化及教育意義深遠。期待雙方合作持續深化及擴展臺灣茶文化的教育，讓更多國內外消費者體驗東臺灣茶葉的獨特魅力。

新聞聯絡人：

茶及飲料作物改良場邱垂豐副場長聯絡電話：03-4822059轉202
東部分場蕭建興分場長聯絡電話：089-551446轉210
東部分場蕭孟衿助理研究員聯絡電話：089-551446轉227

圖一、與會貴賓及講者合照