為建立教師、家長與幼兒之間的良好連繫與理解，促進親師及親子間良性互動關係，苗栗縣政府積極推動親職教育活動，以強化家庭教育功能，充實親師輔導知能，提供幼兒家長適切的教養方法，使幼兒能夠快樂的學習與成長。

苗栗縣通霄鎮啟明國民小學附設幼兒園於115年3月14日辦理 「親子好食光，小手大神廚」活動以「番薯大作戰」故事為引起動機，邀請豐富資歷的詹佳蓉老師擔任課程講師。透過「親子好食光，小手大神廚」課程，幫助兒童在學習製作歷程中認識地瓜（番薯），並認識地瓜的來源、生長方式及豐富的營養價值，建立對健康食材的基本概念，並且詹老師藉著活動過程，帶領幼兒觀察與討論地瓜的外型、顏色與口感，並進一步介紹地瓜富含膳食纖維、維生素及天然甜味，是營養又健康的食物選擇，培養幼兒良好的飲食觀念。

本次活動特別安排「親子共作」環節，邀請家長與幼兒同心協力製作美味的「地瓜餅乾」與「地瓜蛋沙拉」。在攪拌與捏塑等簡易的料理過程中，孩子們不僅鍛鍊了手部精細動作與生活自理能力，更從中培養了專注力與解決問題的能力。活動不僅寓教於樂，家長們在與孩子分工合作的歷程中，也大幅增進了親子間的互動與情感連結。透過近距離陪伴，家長更能了解幼兒的學習方式與表現，有效促進親師間的正向交流。

縣長鍾東錦表示，幼兒是我們未來的主人翁，為了讓孩子們從小建立正確的健康飲食觀念，縣府團隊致力於推動食農教育向下扎根，透過生動有趣的故事情節，帶領幼兒認識地瓜的生長方式與外型。地瓜不僅是優質的在地食材，更富含膳食纖維與維生素，我們期盼透過這樣的引導，讓孩子們在潛移默化中建立起對健康食材的熱愛，培養出受用一生的良好飲食習慣，正是落實這項政策的完美體現。

如對親職教育系列課程有興趣的家長請至「苗栗縣幼兒教育網」（https://kid.mlc.edu.tw/Home/Index.php），歡迎踴躍參加。