青農報報

第7屆百大青農洪柏榕：綠竹筍農二代導入省工農機助力產業永續發展

桃園區農情月刊 第306期 2025/1/15 發行

農業推廣科 洪巍晉 分機431

財團法人農業科技研究院 賴師儀 分機438

　　北部地區是臺灣綠竹筍的主要產地，109年農業部統計（全年作）北部地區綠竹栽培面積7,518公頃，占全國總種植面積70%以上。

　　洪柏榕的家族在淡水與八里地區世代務農，父親種植綠竹多年。108年，因父親年事已高，從事科技業的洪柏榕決定接手家業，一肩扛起綠竹種植工作。洪柏榕導入有機農法，農場內除種植綠竹外，擴大種植文旦柚、甘藷及蔬果，致力於提供消費者安全且優質的農產品。112年，洪柏榕的高品質綠竹筍率先打入棉花田連鎖通路，打響有機黃金筍的名號，農場也隨之以品牌化為導向的經營模式，為了進一步強化品牌影響力，他注重與消費者的互動，積極推廣綠竹筍食農教育，農場與新北市八里國中、新北市三民中學、新北市米倉小學及桃園市瑞豐國小等國中小學共同辦理食農體驗活動，讓參與者親身瞭解綠竹筍的生產過程與環境價值。113年，洪柏榕與台灣好農、乾杯餐飲集團等多家知名連鎖業者簽訂供應合同，在品牌與通路效益加值下，當年農場所產綠竹筍可達每公斤300元的高價，農場種植面積現已擴增至5.8公頃。

　　為增加來年竹筍產量，在冬春兩季需進行砍老竹及去老竹頭等清園作業，然而傳統的人工作業方式耗時費力，採用高效便捷的綠竹清園方法成為柏榕經營的必要功課。在本場的輔導團隊協助下，柏榕引進了小型挖土機及綠竹粉碎機，小型挖土機的投入不僅大幅提升了清園效率，從傳統方式1天只能處理3-5叢竹叢增加至數倍以上，有效降低了農民的勞動強度與清園成本。更重要的是，粉碎後的竹屑還能加值製成堆肥、竹粉或綠竹板等再生資源，資源利用率顯著提升，展現循環農業的可行性與價值。

　　洪柏榕願景為結合科技、農業與社會公益，他計畫未來吸引更多青農參與綠竹工班，全面推廣綠竹筍新的生產技術與品牌價值，帶動北海岸綠竹產業蓬勃發展，並將產業提升至「永續循環、惜食減碳、共食公益」的新高度。

圖1.青農洪柏榕向陳駿季部長說明八里榕爺有機綠竹筍。

圖2.本場農業推廣科姜金龍科長（左前2）率本場同仁，向洪柏榕表達祝賀之意。

圖3.為響應機械化去老竹，洪柏榕帶領新北市青農操作綠竹粉碎機。

圖4.洪柏榕與新北市米倉國小合作舉辦綠竹筍食農體驗營，提升八里綠竹產業知名度。