農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）為落實食農教育政策，本(114)年2月14日(星期五)於臺東縣太麻里鄉香蘭國民小學以「樹豆」為主題辦理食農教育課程，邀請第二屆百大青農呂宏文擔任講師，參與課程師生合計39人。
　　香蘭國小以往的食農教育課程主要著重於小米，為擴大學童對臺東部落食材的認識，本次課程特別選定樹豆作為體驗素材。課程首先介紹樹豆起源及利用價值，透過原住民族樹豆勇士湯的介紹，說明樹豆在傳統飲食文化上的意涵及營養成分。實作課程讓學童進行種植體驗，學童認真學習育苗、翻土整地等技巧，透過實際操作加深學習印象，認識樹豆生長特性及管理技巧，課後也分享學習心得。一般樹豆煮食需花費許多時間，本場也提供新開發的即食樹豆讓參與的小朋友品嘗試吃，可方便直接食用或泡水食用，立即享受到樹豆的滋味。參與教師們表示，「做中學」的體驗教學，能激發學生的學習動機，加深學童瞭解樹豆在原住民族傳統飲食中的重要性。
　　臺東農改場本年度規劃與轄區23所國中小學校合作辦理系列課程，邀請在地青農擔任講師協助推動，藉由講師豐富的實務經驗，帶領學童體驗農事操作，傳達農耕文化的食農教育精神。

講師上課情形


課程中交流提問


學童品嘗試吃即食樹豆皆反應好吃


回饋與討論


講師帶領學生種植樹豆


香蘭國小參與食農課程的教師大合照