白蝦仁.....100g
韭黃.....80g
蔥(切花).....1支
薑(切末).....10g
蒜(切粒).....10g
太白粉.....1茶匙
調味料：
糖.....1茶匙
醬油.....1茶匙
蠔油.....1湯匙
番茄醬.....2湯匙
甜辣醬.....1湯匙
白醋.....1茶匙
米酒.....1湯匙
油.....1湯匙
1. 韭黃汆燙至熟後擺盤。
2. 炒鍋加油熱鍋後，加入蔥、薑、蒜、太白粉及米酒爆香。
3. 加入蝦仁、糖、醬油、蠔油、番茄醬、甜辣醬及白醋快炒至熟，起鍋排盤即可。
資料來源：白蝦106
- 食譜圖卡
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韭黃白蝦
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