農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）為落實食農教育政策，於本(114)年2月26日(星期三)在臺東市南王國民小學辦理「臺灣藜」食農教育課程，共計10名師生參與，並邀請第四屆百大青農林建中先生擔任講師，介紹臺灣藜種植技巧及多元應用，幫助學童理解食物來源，養成健康飲食習慣，並尊重自然資源，珍惜不浪費。
　　南王國小於2018年轉型為「南王Puyuma花環實驗小學」，成為第一所卑南族實驗小學，期望藉由教學活動推動文化傳承，因此課程特別選定原住民族傳統作物臺灣藜作為主題。課堂中講師首先分享臺灣藜與原住民飲食文化的關聯，再介紹其豐富的營養成分，是原住民族重要的保健食物，同時也教授種植技術及田間管理技巧。參與的學童表示，以前吃過紅藜，覺得很好吃，上完課後才知道，原來從種子變成食物，需要做這麼多工作，農夫真的很厲害！
　　臺東農改場本年度規劃與轄區23所國中小學校合作辦理系列課程，依據各校的需求分別以在地特色作物為主題，結合青農協助擔任講師，藉由其豐富的實務經驗，引導學童進行農事體驗，深化對土地認同，並延續在地農耕文化的食農教育精神。

講師教學情形


講師與學生課堂中互動交流


學生運用五感體驗認識原民傳統作物臺灣藜


講師示範播種方式及技巧

學生體驗播種後學習覆蓋土


南王國小參與食農課程的師生大合照