白蝦(整尾).....16尾
小番茄.....100g
薑(切粒).....1湯匙
蒜頭.....30g
辣椒(切末).....3g
九層塔葉(切碎).....數片
龍萵葉(切碎).....少許
羅勒(切碎).....少許
調味料：
鹽.....1茶匙
糖.....1湯匙
高湯.....3湯匙
米酒.....1湯匙
油.....1湯匙
1. 炒鍋加油爆香辣椒、薑、蒜頭及小番茄。
2. 加入白蝦、鹽、糖及米酒拌炒。
3. 加入高湯燒煮，待收汁後起鍋排盤。
4. 最後撒上九層塔葉、龍萵葉及羅勒即可。
資料來源：白蝦106
- 食譜圖卡
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番茄燒白蝦
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