想看傳統作物火蔥，各種的創新變化嗎？在這邊可以！
114年「月眉火蔥節暨食農教育體驗活動」在壽豐月眉部落舉行，參加人數眾多，現場熱鬧滾滾。
參與民眾除了體驗實際下田採火蔥之外，還現場利用火蔥粉來自己手動製作泡菜。
活動邀請主廚以火蔥作物為主題來製作義式披薩及燉飯米，並提供台下試嚐活動現場民眾再開心享用美食之虞同時還觀賞由月眉國小演出的火蔥繪本舞台劇。
其實火蔥能形成產業，還展現如此多變面貌，是墊基於花蓮區農業改良場的研究之上。花蓮區農業改良場積極協助栽培技術解決病蟲害問題，還精選健康種球提供給部落栽種，都使得這個產業越來越健旺。
這些變化壽豐鄉農會看在眼裡，他們也越來越有底氣向外擴展。壽豐鄉農會總幹事黃啓祥便表示，火蔥產業越來越大，明年他們規劃將這種傳統作物以「辦桌」方式呈現；此外，也計畫帶火蔥作物往都會區拓展，讓更多人認識這個獨特的嗆辣作物。
正所謂的「根留在地發揚光大」，應該就是這個意思吧！
- 相關照片
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火蔥田裡的開心大合照 -
月眉國小學童演出的火蔥舞台劇 -
花改場長楊大吉（右三）與壽豐鄉鄉長曾淑懿（左二）偕同月眉國小學童一同上台烹煮火蔥料理 -
親子闔家同樂做火蔥泡菜
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