白蝦仁.....10尾
白蘿蔔.....半條
香菜.....10片葉
調味料：
糖.....1茶匙
柴魚片.....適量
鰹魚醬油.....3湯匙
醋.....2茶匙
米酒.....1茶匙
油.....1茶匙
作法：
1. 將鰹魚醬油、米酒以及柴魚片拌勻，先泡製3小時，之後過濾。
2. 取作法1製得的醬油2茶匙，與醋、糖及油拌勻製作和風醬。
3. 白蘿蔔刨片狀然後汆燙熟。
4. 白蝦煮熟後放涼，再用白蘿蔔片將白蝦捲起後排盤。
5. 淋上和風醬並放上香菜葉即可(亦可使用市售和風醬)。
資料來源：白蝦106
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食譜圖卡
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和風白蝦
