為啟發學童對香草植物的興趣，農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）於本(115)年5月19日(星期二)至鹿野鄉瑞豐國小辦理「檸檬香茅」食農教育課程，邀請第二屆百大青農呂宏文擔任講師，共有34位師生在清新香氛環繞下，認真參與認識植物及體驗種植過程，透過互動與觀察，走入充滿生命力的香草世界，並與土地建立深刻的連結。
　　講師首先以薄荷、迷迭香及芳香萬壽菊等常見的香草植物，啟發學生探索各類香草獨特的香氣魅力；本次課程主角檸檬香茅，為含有清新檸檬芳香的禾本科草本植物，具有耐熱耐旱特性且容易栽培，一般家庭與社區皆能輕鬆養護。
　　實作課程中，學生藉由觀察檸檬香茅植株及運用嗅覺感受其香味，加深學習印象，講師亦帶領學童學習分株的技巧，並移植至盆器中，從做中學體會農務操作的細節，課程更鼓勵學童將親手培植的檸檬香茅帶回家持續照顧，透過長期觀察與陪伴植物成長的過程，培養友善環境與愛護土地的態度。
　　課後參與學生開心地表示：「原本以為檸檬香茅只是一般的雜草，沒想到用手揉一揉，真的有超級香的味道！回家後一定會每天按時澆水，好好照顧它長大。」參與教師亦給予課程高度肯定，認為藉由五感體驗引導學習，有效提升學生對大自然的觀察力與興趣，並將課堂所學延伸至家庭生活，強化食農教育的實踐效果。


青農呂宏文講師介紹檸檬香茅的特性


課程中交流提問


學生上課情形


學生觸摸葉片嗅聞香氣

學生體驗種植檸檬香茅

瑞豐國小參與食農課程的師生大合照