白蝦仁…..12尾
筊白筍尖…..6支
蒜苗(切碎)…..2g
蒜頭(切末)…..3g
辣椒(切末)…..2g
調味料：
檸檬皮(切絲)…..2g
檸檬汁…..3湯匙
魚露…..1湯匙
味醂…..1湯匙
作法：
1. 將蒜苗、蒜頭、辣椒、檸檬皮、檸檬汁、魚露及味醂調合製成酸辣醬備用。
2. 白蝦仁及筊白筍尖汆燙後放入盤中。
3. 淋上酸辣醬即可。
資料來源：白蝦106
- 食譜圖卡
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酸辣醬蒸白蝦仁
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