留尾白蝦仁…..200g
沙拉筍…..250g
蔥(切末)…..7g
薑芽(切末)…..60g
辣椒(切末)…..7g
調味料：
鹽…..1茶匙
檸檬皮(切末)…..14g
醋…..3茶匙
香油…..1茶匙
1. 將蔥、薑芽、辣椒、鹽、檸檬皮、醋及香油調合製成薑汁備用。
2. 沙拉筍切大丁置於盤中。
3. 白蝦汆燙熟放涼後置於沙拉筍上，淋上薑汁即可。
資料來源：白蝦106
- 食譜圖卡
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薑汁涼拌白蝦
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