白蝦(整尾)…..20尾
蘑菇(切片)…..95g(10顆)
雪白菇…..15g
鴻喜菇…..15g
甜豆筴…..30g
芹菜葉…..10g
南薑(切片)…..30g
紅蔥頭…..10g
椰奶…..100cc
調味料：
番茄高湯…..450cc
檸檬皮…..少許
檸檬汁…..3湯匙
魚露…..1湯匙
米酒…..1湯匙
油…..1湯匙
作法：
1. 將蘑菇、雪白菇、鴻喜菇、南薑及紅蔥頭用油爆香。
2. 加入番茄高湯。
3. 最後加入白蝦及其餘的材料與調味料，煮熟後起鍋即可。
資料來源：白蝦106
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酸辣白蝦湯
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