【材料】 油醋醬：下列材料混合拌勻
鯛魚肉片..... 10片 每片0.5×2×8公分
鮮干貝....... 10粒
鹽、橄欖油... 各少許
海苔粉....... 3大匙
魚子醬....... 5大匙
草莓......... 10粒 切片
蘆筍......... 10支
橄欖油....... 5大匙
醋........... 5大匙
醬油......... 5大匙
麵糊......... 少許
奶油......... 酌量
1.干貝撒鹽，拌橄欖油後放入不沾鍋，雙面小火煎香。
2.魚肉片鋪平放煎好的干貝，順圓形外沿捲包後以麵糊封緊後，放入不沾平底鍋，以奶油順圓形滾煎，小火煎至全面金黃，取出沾海苔粉後排放盤上，上放魚子醬。
3.蘆筍入沸水燙熟，切段，泡冰開水，與草莓片排盤盤飾，淋入油醋醬即成。
資料來源：吳郭魚168
- 食譜圖卡
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Tilapia 168 -
吳郭魚168
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