【材料】
鯛魚背肉..... 8兩 切1公分方丁
皮蛋......... 2個 去殼 切大丁
雞蛋......... 3個
罐裝玉米粒... 半米杯
青豆仁....... 半米杯
太白粉....... 半大匙
水........... 2大匙
鹽........... 1小匙
胡椒......... 1小匙
酒........... 1中匙
香菜......... 1小把
辣椒......... 1支 切細絲
作法：
蒸碗先放水，加入太白粉打勻，放入雞蛋、鹽、胡椒再打勻，均勻撒入青豆仁、玉米粒、皮蛋丁、魚肉丁、酒，以保鮮膜封碗口，放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘，取出保鮮膜，上撒香菜、辣椒絲即可上桌。資料來源：吳郭魚168
- 食譜圖卡
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Tilapia 168 -
吳郭魚168
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