【材料】
鯛魚肉....... 4兩 切細條
瘦豬肉....... 2兩 切薄片
蛋........... 3個
香菇......... 3朵 泡軟 去蒂 切絲
紅蘿蔔....... 半條 去皮 切絲
高麗菜....... 4兩 切小方塊
洋蔥......... 半個 切絲
板條......... 1斤 切1刀 成2段
蒜頭末....... 4瓣
蔥段......... 4支
鹽........... 半小匙
柴魚粉....... 1大匙
香油 1大匙
1.魚肉以少許鹽、胡椒醃5分鐘，豬肉以少許鹽抓醃5分鐘。不沾鍋放入油半大匙，油熱放入魚肉、豬肉，炒至肉變色，取出備用。
2.不沾鍋放入油2大匙，油熱放入蛋液煎香，搗成碎末狀取出備用。
3.炒鍋入油半中匙，放入香菇炒香，加入紅蘿蔔、高麗菜、洋蔥，加少許的水，中火炒至菜軟，放入蒜末、板條、蔥段、鹽、柴魚粉、魚肉、豬肉、蛋碎，拌炒均勻入味，淋香油即成。
資料來源：吳郭魚168
- 食譜圖卡
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Tilapia 168 -
吳郭魚168
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