【材料】 醬料：下列材料混合拌勻
吳郭魚....... 1尾 清理乾淨後，兩側背肉各劃3刀
細拉麵....... 半斤 先煮熟或蒸熟
蒜........... 4瓣 切片
薑........... 4片 切末
蔥........... 4支 切花粒
香油......... 1小匙
豆瓣醬....... 1大匙
酒釀......... 2大匙
鎮江醋....... 1大匙
淡色醬油..... 2大匙
糖........... 1小匙
水........... 1碗
太白粉液.... 1大匙
1.魚肉入五分熱的油鍋炸酥，撈出瀝油。
2.炒鍋入油1大匙，放入蒜、薑爆香，放入全部醬料，燒入味後，取出2/3，留1/3，放入拉麵拌勻，取出放盤中，再放回2/3醬汁料及炸好的魚肉、蔥粒，略燒入味，淋香油，先取出魚肉放拉麵上，再將醬汁淋魚上即成。
資料來源：吳郭魚168
- 食譜圖卡
-
-
Tilapia 168 -
吳郭魚168
-