【材料】
台灣鯛肉片... 6兩 切丁
蝦仁......... 2兩 切丁
鮮魷魚....... 2兩 切丁
海參......... 1隻 切丁
豆腐......... 1塊 切丁
高湯......... 500cc
清水......... 500cc
酒........... 1大匙
鹽........... 1.5小匙
橄欖油....... 1匙
芹菜......... 3支 切小丁
香菜......... 1把 切小丁
香油......... 1小匙
太白粉液..... 3大匙

藥料：
茯苓......... 5錢
白茅根....... 1兩
山瓜子   2錢

作法：
煮鍋放入高湯、清水，煮沸後放入藥料，中小火煮約10分鐘，取出白茅根，放入豆腐，煮沸後放入魚、蝦仁、魷魚、海參丁，加入酒、鹽、橄欖油，以太白粉液勾薄芡，撒入芹菜、香菜，淋香油即成。資料來源：吳郭魚168