【材料】 醃料： 藥料： 調味料：
吳郭魚....... 1尾 約1斤，取兩側背肉切條狀
地瓜粉....... 1米杯
蛋白液....... 1個
鹽........... 1小匙
糖........... 半中匙
酒........... 半匙
當歸......... 2片
黑棗......... 15粒(去核)
枸杞......... 2大匙
水........... 3碗
鹽........... 半小匙
醬油......... 1中匙
酒........... 1中匙
太白粉液 1大匙
1.魚肉以醃料醃5分鐘後先沾滿蛋液，次沾地瓜粉，並輕輕壓緊，放入六分熱的油鍋中，中火炸至金黃、酥香，撈出瀝油，放入大碗中。
2.藥料以中小火煮20分鐘，去渣，煮好的藥汁加入鹽、醬油、酒，以太白粉液勾薄芡，放入大碗中與魚肉拌勻即成。
資料來源：吳郭魚168
- 食譜圖卡
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Tilapia 168 -
吳郭魚168
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