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食譜

海陸燉四君

發布日期
97-11-01
資料來源
水產試驗所

【材料】
吳郭魚....... 1尾 處理乾淨 切成4塊
蛤蜊......... 半斤
豬排骨肉..... 4兩 切小塊
雞2節翅..... 3支
甘草......... 3片
鹽........... 1.5小匙
酒........... 2小匙
水........... 2000cc

藥料:
當歸......... 2片
山藥......... 2錢
川芎......... 2錢
茯苓......... 2錢
芍藥......... 2錢
黨參......... 3錢
紅棗......... 10粒
桂枝......... 2錢
老薑......... 2片
酒...........  半米杯

作法:
煮鍋放入清水及全部藥料,中大火煮沸後,改小火燉煮20分鐘,取出藥渣,放入甘草、魚塊、蛤蜊、豬肉、雞翅,大火煮開後改中火,見蛤蜊微開殼,放入鹽、酒起鍋即成,食用時取棄甘草片。資料來源:吳郭魚168
食譜圖卡
  • Tilapia 168
    Tilapia 168
  • 吳郭魚168
    吳郭魚168
主要食材
豆魚蛋肉類
食譜類型
文章
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