【材料】
昆布......... 2兩 泡軟 洗淨
麵粉......... 1大匙
蛋白......... 3個
吳郭魚肉..... 6兩 切丁
豆腐......... 1塊 切丁
柴魚片....... 酌量
味噌......... 2大匙 以少許水調勻
糖........... 半中匙
蔥........... 1支 切花 先放熱砂鍋中
砂鍋 1個
1.昆布、麵粉、蛋白加水半杯，放入果汁機打成汁，放入六分熱的油鍋中，炸成粒狀，撈起泡冷水中後再瀝乾，即成紫菜真珠。
2.煮鍋放入清水8杯，水沸放入柴魚、味噌、豆腐、魚肉丁、炸好的紫菜真珠、糖，略煮後移放入已預熱的砂鍋中，即可上桌。
資料來源：吳郭魚168
- 食譜圖卡
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Tilapia 168 -
吳郭魚168
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