【材料】
鯛魚肉....... 6兩 切小丁
蛋白......... 4個 先打勻
油........... 4大匙(以沙拉油、其他油或加牛油均可)
麵粉......... 4大匙
高湯......... 1大碗(以豬、雞骨熬煮，或買市售高湯，雞湯塊煮溶均可)
鹽 1.5小匙
作法：
1.蛋白與魚肉丁攪拌均勻備用。
2.煮鍋放入油、麵粉，中小火炒至黃、香，加入高湯、鹽，改中火，不停攪拌，煮沸後，徐徐倒入魚肉丁，輕輕拌勻，再沸即成。
資料來源：吳郭魚168
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食譜圖卡
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Tilapia 168
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吳郭魚168
