【材料】 醃料： 配料：
吳郭魚....... 1尾 處理乾淨，取下兩側背肉各切成6小塊共12塊
豬網油....... 4兩 分成12小張
醬油......... 1大匙
糖........... 1中匙
酒........... 1大匙
香菇......... 6朵 泡軟 去蒂 切片
豬後腿肉..... 2兩 切成12片
洋火腿....... 2兩 切成12片
蔥........... 24支 切長段
醬油......... 1.5大匙
太白粉 半大匙
1.魚肉以醃料醃15分鐘。
2.將配料拌勻，醃10分鐘分成12等分。
3.網油鋪平，取1塊魚肉、1份配料，捲包成長圓袋狀共12條，放蒸盤上，大火蒸12至15分鐘即成。
※或將捲包好的網油魚塊，放入六分熱的油鍋中，中小火炸至酥香金黃，撈出瀝油，則為另一種吃法。
資料來源：吳郭魚168
- 食譜圖卡
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Tilapia 168 -
吳郭魚168
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