【材料】 醃料： 辛香料： 調味料：
吳郭魚肉......... 半斤，切小丁
油條............. 1條 切薄片
洋蔥粒........... 半個
筍粒............. 3大匙
荸薺............. 8粒 切碎
蛋白............. 1個
味精、胡椒、酒、太白粉、麻油 各少許
蒜仁末........... 6粒
薑末............. 2片
蔥花............. 2支
鹽、胡椒、柴魚粉.. 各酌量
太白粉液 少許
1.魚肉以醃料醃5分鐘，以六分熱的油炸過，瀝油。
2.油條或米粉炸酥先鋪盤底。
3.洋蔥粒、筍粒、荸薺亦炸過瀝油，再炒香備用。
4.炒鍋預熱，放入油1大匙，油熱放辛香料炒香，放入洋蔥等炒開，放入魚粒，加調味料炒入味，以太白粉液勾薄芡，取出盛盤。
資料來源：吳郭魚168
- 食譜圖卡
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Tilapia 168 -
吳郭魚168
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