【材料】
吳郭魚背肉... 6兩 切小丁
皮蛋......... 3個 入沸水煮2分鐘 去殼 切小丁
雞蛋液....... 1個
紅、黃甜椒... 各1個 切小丁
米飯......... 3碗
罐裝玉米粒... 1米杯
青蒜......... 1支 切丁
XO醬......... 2大匙
雞粉......... 半中匙
蔥絲......... 2支 泡清水 瀝乾
西生菜葉 12片 剪成圓形做容器 屑末備用
1.魚肉丁、皮蛋丁分別沾滿麵粉，放入六分熱的油鍋中炸至金黃，撈出瀝油備用。
2.炒鍋入油1大匙，油熱放入蛋液，拌炒煎香，加入青蒜末、甜椒、西生菜屑、玉米粒、米飯，炒熱，放入XO醬、雞粉及炸好的魚丁、皮蛋丁，拌炒均勻入味，取出分成12份分裝在西生菜葉上，上放蔥絲即成。
資料來源：吳郭魚168
- 食譜圖卡
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Tilapia 168 -
吳郭魚168
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