【材料】
海鮮料：
鯛魚肉....... 4兩 切0.7公分丁塊
花枝......... 1隻 切0.7公分片
蝦仁......... 3兩
蛤肉......... 3兩
鮮蚵......... 4兩

水果料：
芒果......... 2個
奇異果....... 3個
木瓜......... 1大塊
葡萄......... 15粒
草莓......... 15粒
香蕉......... 2條 切大丁
蘋果......... 1個 切大丁

醬料：下列材料加入芒果等材料攪出的醬汁混合拌勻即成
美乃滋....... 1包
濃縮柳橙醬... 1米杯
檸檬汁   1個

作法：
1.依序放入海鮮料入大鍋煮沸，加鹽、酒，分別汆燙至9分熟，撈出，放入冰冷開水冰鎮至涼冷，瀝乾。
2.芒果、奇異果、木瓜均以挖球器挖出小球丸，其餘果肉入果汁機打成醬汁。
3.將處理好的海鮮料、水果料，依顏色排盤，使盤面美觀，淋入醬料或沾取食用。
資料來源：吳郭魚168