【材料】 調味料：
吳郭魚背肉... 6兩 切丁
絞肉......... 2兩
淮山(山藥)... 2兩
蒜末......... 4瓣
薑末......... 2片
蔥花......... 1支
辣椒......... 1支
新鮮雪裡紅... 6兩 洗淨切丁
高湯......... 1米杯
柴魚醬油..... 1大匙
魚露......... 1大匙
香油 少許
1.中藥店購得的淮山乾片，洗過後入蒸30分鐘後備用。
2.炒鍋入油半大匙，放入雪裡紅、高湯，炒熱，放入魚丁、絞肉、蒜、薑、蔥、辣椒，大火炒開，放入柴魚醬油、魚露、淮山，炒均勻入味，淋香油即成。
資料來源：吳郭魚168
- 食譜圖卡
-
-
Tilapia 168 -
吳郭魚168
-