【材料】 醃料：下列材料混合拌勻 裹料：下列材料混合拌勻 辛香料： 調味料：
吳郭魚....... 1尾 1斤2兩，取兩側背肉，切6公分魚條肉
蛋液......... 2個
鹽........... 1小匙
酒........... 1大匙
太白粉....... 6大匙
地瓜粉....... 6大匙
蔥末......... 2支
蒜末......... 5瓣
辣椒絲....... 2支
香菜......... 1小把
椒鹽......... 半大匙
五香粉 1小匙
1.魚肉條以醃料醃5分鐘，沾滿裹粉料，放入六分熱的油鍋中炸至金黃，撈出，油鍋加熱至九分熱，放回魚肉條炸第2次，約10秒鐘，撈出瀝油。
2.炒鍋入油1中匙，放入蔥、蒜、辣椒炒香，放入炸好的魚肉條，撒入椒鹽、五香粉、香菜拌勻，取出盛盤。
資料來源：吳郭魚168
- 食譜圖卡
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Tilapia 168 -
吳郭魚168
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