【材料】
吳郭魚肉..... 半斤 切薄片
髮菜......... 半兩 以水泡漲 加鹽抓洗 瀝乾
筍........... 1支 煮熟 切細絲
香菇......... 5朵 泡軟 去蒂 切細絲
洋火腿....... 4片 切細絲
金針菇....... 6兩
香菜......... 少許
高湯......... 1大碗
太白粉液..... 1大匙

調味料：
鹽........... 少許
醬油......... 半大匙
味精、麻油、胡椒  酌量

作法：
煮鍋放入高湯煮沸，依序放入筍、香菇、金針菇、魚肉、洋火腿，加入調味料、髮菜，以太白粉液勾薄芡，取出盛盤，撒香菜即成。 ※髮菜意為「發財」，筍有「順利」的意思，順利又發財，是大家過年的願望。資料來源：吳郭魚168