【材料】
吳郭魚頭..... 4個
鹽........... 1小匙
太白粉....... 1中匙
蔥........... 2支 切細絲
配料：下列材料混合拌勻
白膘油....... 2大匙 切小丁
豆豉......... 1大匙
醬油......... 1大匙
糖........... 半中匙
蒜........... 5瓣 切末
薑絲......... 5片
辣椒......... 1支 切細絲
辣油......... 半小匙
酒... 半中匙
作法：
魚頭排在蒸盤上，高高撒鹽、太白粉，分放配料在魚頭上，放入蒸鍋大火蒸8分鐘，再放蔥絲蒸30秒，取出即成。資料來源：吳郭魚168
- 食譜圖卡
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Tilapia 168 -
吳郭魚168
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