【材料】 辛香料： 調味料：
吳郭魚....... 1尾(約1斤2兩)取下兩側魚肉
過貓菜....... 4兩 洗淨入沸水燙過 瀝乾 切小丁
福菜......... 1兩 切小丁
薑絲......... 2片
薑絲......... 2片
蒜末......... 2瓣
青蒜絲....... 酌量
九層塔....... 1小把
醬油......... 2大匙
糖........... 1中匙
酒........... 1大匙
水... 3大匙
1.魚以少量的油雙面煎至金黃備用。
2.炒鍋入油1中匙，放入過貓、福菜、薑絲，炒熟放盤中鋪盤。
3.炒鍋入油半大匙，油熱放入薑絲、蒜末、醬油、糖、酒、水，炒拌均勻，放入煎好的魚肉、九層塔，拌勻，取出盛放過貓菜上，以青蒜苗絲盤飾。
資料來源：吳郭魚168
- 食譜圖卡
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Tilapia 168 -
吳郭魚168
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