吳郭魚.....1尾 取兩側背肉，取1×5×10公分肉片，魚肉撒少許鹽
紫菜.....2張 切5×8公分片
熟紅蘿蔔.....半條 去皮 切細絲
四季豆(敏豆) .....10支 切5公分段
蔥白.....4支 切5公分段
太白粉.....半米杯
魚漿.....4兩
沾食料：
番茄醬或胡椒鹽.....各酌量
1. 紫菜鋪平，放上蘿蔔絲、四季豆、蔥段，捲起成圓柱狀彩帶。
2. 魚肉片先沾太白粉，再抹魚漿，將捲好的彩帶，放上以魚肉片捲包起，外表沾滿太白粉，以牙籤固定。
3. 放入五分熱的油鍋中炸至酥香，大火10秒鐘後，撈出瀝油，排盤，食用時沾番茄醬或胡椒鹽。
資料來源：吳郭魚168
- 食譜圖卡
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香酥彩帶
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