鯛魚肉.....半斤(切片)
調味醬：下列材料混合拌勻
蒜仁.....6瓣(切末)
醬油.....2大匙
糖.....半中匙
醋.....1小匙
水.....1中匙
作法：
將魚片放入沸水中(加鹽)，大火再煮沸，即刻熄火，泡3分鐘，撈出瀝乾，排盤，淋上調味醬或沾食均可。
資料來源：吳郭魚168
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蒜味魚片
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