台灣鯛魚肉.....1斤(切12份長條狀)
香蕉.....4條(去皮，剖半，分成12等分)
香菜.....1把(切丁)
沙拉醬.....1包
春捲皮.....12張
1. 魚肉入沸水快速汆燙，即刻撈出瀝乾備用。
2. 鋪平春捲皮，上放香蕉段、魚肉條、香菜、沙拉醬，如捲春捲，捲成長筒狀，放入五分熱的油鍋中，中火炸至金黃、酥脆，撈出瀝油即成。
資料來源：吳郭魚168
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香蕉魚卷
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