麻辣魚頭 發布日期97-06-01 資料來源水產試驗所 更新日期113-12-24 虱目魚頭…..8個 豆腐皮…..4兩 鴨血…..6兩 高麗菜…..6兩（切絲） 鹹菜（酸菜）…..1兩（切絲） 高湯…..8米杯 米酒…..半瓶 花椒…..2大匙 泡辣椒…..3大匙 辣粉…..1小匙 鹽…..1.5小匙 味精…..少許 作法： 1. 炒鍋入油2大匙，放入花椒炒香後，取棄花椒粒，留油。 2. 放入高湯、米酒、泡辣椒、辣粉，燒沸後放入豆腐皮、鴨血、高麗菜，再燒沸放入虱目魚頭，中火煮6分鐘，放鹽、味精即成。 資料來源：虱目魚160 食譜圖卡 麻辣魚頭 上一篇黃金枕頭包 下一篇三鮮蒸餃 主要食材 豆魚蛋肉類 食譜類型 文章 對外連結
