米飯…..3碗
虱目魚鬆…..1杯
油條…..1條(切小段，入油鍋回炸，壓碎)
芝麻…..半杯(乾炒香)
蒲燒虱目魚肚…..1塊(切成適當長片)
苜蓿芽…..2杯
醃蘿蔔…..1段(切小丁)
香菜…..1把(切末)
西生菜…..2棵(分片，切形)
紅、黃甜椒…..各2個(切半，去子)
作法：
1. 米飯、虱目魚鬆、碎油條，充分拌勻，分適當大小搯合成小球狀的飯糰，外沾芝麻備用。
2. 西生菜葉、紅、黃甜椒，均可做容器，任選一種，將飯糰、蒲燒魚、苜蓿芽、醃蘿蔔、香菜放在西生菜或甜椒中，排盤即成。
資料來源：虱目魚160
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錦繡飯糰
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