山藥魚皮 發布日期97-06-01 資料來源水產試驗所 更新日期113-12-24 虱目魚皮…..6兩(切小段，沾滿太白粉) 山藥…..3兩(去皮，切細條) 洋火腿…..2兩(切細條) 青、紅、黃椒…..各1個(均去子，切細條狀) 調味料： 虱目魚高湯…..半杯 鹽…..1小匙 雞精粉…..2小匙 作法： 1. 魚皮、山藥、青、紅、黃椒，各分別放入8分熱的油鍋中過油，1分半鐘後，撈出瀝油。 2. 炒鍋放入魚高湯、鹽、雞精粉，以中火燒熱，將洋火腿、魚皮、山藥、青、紅，黃椒放入，拌炒均勻，取出盛盤。 資料來源：虱目魚160 食譜圖卡 山藥魚皮 上一篇綠衣三絲魚卷 下一篇明日雀巢 主要食材 豆魚蛋肉類 食譜類型 文章 對外連結
