冬瓜魚肉茸 發布日期97-06-01 資料來源水產試驗所 虱目魚背肉…..2塊(蒸熟後，去皮，去刺，搗碎)虱目魚漿…..3大匙地瓜粉…..3大匙冬瓜…..2斤(以湯匙刮成茸狀)蛋白…..2個（打勻）香菜…..1把（切末）虱目魚高湯…..1大碗調味料：鹽…..小匙紅醋…..3大匙香油、胡椒…..各酌量 作法：1. 魚背肉、魚漿、地瓜粉、鹽少許及蛋汁混合拌勻。2. 煮鍋放入高湯煮沸，放入冬瓜茸，沸煮2分鐘後加入魚肉茸，拌開後放入鹽、紅醋、香油，取出盛入大碗，撒上香菜即成。資料來源：虱目魚160 食譜圖卡 冬瓜魚肉茸 上一篇檸香魚餅 下一篇錦繡玉鴛鴦 主要食材 豆魚蛋肉類 食譜類型 文章 對外連結
