虱目魚肚…..2塊
榨菜…..2兩，切絲
香菇…..3朵，泡軟、切絲
瘦肉…..1兩，切絲
嫩薑…..4片，切絲
紅椒…..1條，切絲
橄欖油…..半大匙
調味料：
淡色醬油…..1大匙
糖…..2小匙
香油…..少許
作法：
魚肚先排放在蒸盤上，上放榨菜、香菇、薑、瘦肉絲、紅椒，再放上調味料，入蒸鍋，用旺火蒸7分鐘即熟，取出，移盤，上桌。
資料來源：虱目魚160
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蒸魚肚
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