上湯泡魚片 發布日期97-06-01 資料來源水產試驗所 更新日期113-02-06 虱目魚肉…..4兩(縱片0.5公分薄片) 西生菜…..1棵(剝下葉片，洗淨，入沸水燙熟) 油條…..1條(回油鍋炸酥，壓碎) 鹽…..1小匙 香油…..1小匙 胡椒…..少許 酒…..1小匙 蔥…..1支（切花粒） 嫩薑…..3片（切細絲） 辣椒…..1支（切細絲） 魚高湯…..1大碗（以虱目魚骨及尾肉熬成） 作法： 將燙好的西生菜，排入大碗底，再放魚肉片、蔥花、嫩薑絲、辣椒、鹽後，以大火將魚高湯煮沸，倒入大碗中，淋酒、香油，撒上胡椒及油條即成。 資料來源：虱目魚160 食譜圖卡 上湯泡魚片 上一篇糖醋划水 下一篇珍珠球 主要食材 豆魚蛋肉類 食譜類型 文章 對外連結
