虱目魚肚…..3塊(切小片)
三杯料：
麻油…..半碗
醬油…..2大匙
糖…..2大匙
酒…..3大匙
辛香料：
辣椒…..2支(切小段)
老薑…..6片
蒜仁…..10瓣(拍裂)
九層塔…..酌量
1. 煮鍋放入清水，煮沸後放入魚肚，熄燜約3分鐘後取出魚肚。
2. 三杯鍋預熱，放入麻油，油熱放薑，炒香再放入蒜仁，亦炒香放入辣椒、醬油、糖、酒，拌勻後放入魚肚，亦拌勻至入味，加入九層塔，加上鍋蓋熄火上桌。
資料來源：虱目魚160
- 食譜圖卡
-
-
三杯魚肚（一）
-