虱目魚肚…..1塊(切小塊)
瘦肉…..1兩(切絲)
油條…..1條
蚵…..10粒
高湯…..1杯
芹菜屑…..2大匙
太白粉…..1大匙
白米…..1/2米杯
調味料:
鹽,味精,蔥酥,胡椒…..各酌量
作法:
1. 魚肚塊以開水淋過。蚵以太白粉拌勻,放入沸水中汆燙,撈出瀝乾。
2. 油條切成三段,放入熱油中再炸酥,壓成屑。
3. 煮鍋放入高湯及清水共5杯,煮沸放入洗好的米,中小火煮15分鐘,放入調味料,虱目魚塊、肉絲、蚵粒,調勻後取出時加入芹菜、油條、蔥酥即成。
資料來源:虱目魚160
-
食譜圖卡
-
-
魚肚粥(一)