虱目魚肚羹 發布日期97-06-01 資料來源水產試驗所 更新日期113-02-06 虱目魚肚…..1塊(切1.5公分條狀) 荸薺…..10粒(去皮、拍碎、刴末) 魚漿…..半斤 紅蔥頭酥…..1杯 萵苣菜…..酌量 調味料： 鹽…..1小匙 太白粉…..1大匙 麻油…..酌量 作法： 1. 先將魚漿，荸薺，紅蔥頭酥拌勻，再放入魚條拌勻，並能裹住魚肉條。 2. 煮鍋放入半鍋溫水，裹好魚漿的魚條一一放入鍋中，開火燒沸，放入鹽、萵苣菜，以太白粉液勾薄芡，淋入麻油，取出盛高盤。 資料來源：虱目魚160 食譜圖卡 虱目魚肚羹 上一篇蒲燒魚肚油飯 下一篇魚肚粥（一） 主要食材 豆魚蛋肉類 食譜類型 文章 對外連結
