炸魚肚 發布日期97-06-01 資料來源水產試驗所 更新日期113-02-06 虱目魚肚…..1塊(對剖後醃料醃漬5分鐘) 蛋…..1個(打成蛋液) 太白粉…..半米杯 椒鹽…..1小匙 醃料： 鹽…..半小匙 味精…..少許 米酒…..半大匙 胡椒…..半小匙 作法： 1. 醃好的魚肚先沾蛋液，再沾太白粉，放入6分熱的油鍋中。 2. 關成小火炸至魚肚浮起，開大火10秒鐘，撈出瀝油排盤，撒上椒鹽或沾椒鹽食用。 資料來源：虱目魚160 食譜圖卡 炸魚肚 上一篇魚肚湯 下一篇紅酒魚肚 主要食材 豆魚蛋肉類 食譜類型 文章 對外連結
