魚麵 發布日期97-06-01 資料來源水產試驗所 更新日期113-02-06 虱目魚肚肉…..1片(順刺切片，取出刺) 魚麵：下列材料混合揉成麵糰，醒麵半小時，桿成薄片切成麵條 虱目魚背肉…..1尾(以湯匙刮肉，棄刺，剁成魚肉泥) 麵粉…..半碗 地瓜粉….. 半碗 鹽…..1小匙 胡椒…..1小匙 蒜…..5瓣(切末) 水…..3大匙 調味料： 鹽…..1小匙 味精…..1小匙 蔥…..1支(切花) 作法： 清水1大碗煮沸，放入魚麵，煮至浮起，放入魚肚肉，加入調味料，水煮沸即成。資料來源：虱目魚160 食譜圖卡 魚麵 上一篇蒲燒魚肚 下一篇魚肚湯 主要食材 豆魚蛋肉類 食譜類型 文章 對外連結
