煎魚肚 發布日期97-06-01 資料來源水產試驗所 更新日期113-02-06 虱目魚肚…..1塊(對剖) 嫩薑…..4片(切絲) 蔥…..2支(切段) 調味料：下列材料先混合拌勻 米酒…..1大匙 醬油…..2大匙 雞粉…..2小匙 糖…..1小匙 水…..1大匙 香油…..少許 作法： 1. 將對剖虱目魚肚放入不沾鍋，以1大匙沙拉油中小火煎至兩面金黃，取出備用。 2. 炒鍋入油1大匙，放入蔥段、薑絲爆炒香後，放入拌好的調味料。 3. 炒拌均勻後放入煎好的魚肚，以中火燒至湯汁略收乾，滴入香油，取出排盤。 資料來源：虱目魚160 食譜圖卡 煎魚肚 上一篇紅糟魚肚 下一篇鮮煮魚肚 主要食材 豆魚蛋肉類 食譜類型 文章 對外連結
