紅燜魚頭 發布日期97-06-01 資料來源水產試驗所 更新日期113-02-06 虱目魚頭…..10個(去鰓，洗淨) 破布子…..1罐 蔥…..2支(切段) 薑…..4片 九層塔…..1把 調味料： 醬油…..2中匙 酒…..半大匙 糖…..1中匙 味精…..少許 作法： 1. 炒鍋放入少量的油，油熱後放入蔥，薑爆香，沿鍋熗入酒，加醬油，再加水3碗，並放入破布子及汁。 2. 放入魚頭，燜煮5分鐘，放入糖，味精，最後放入九層塔，燒沸即可取出移入盤中。 資料來源：虱目魚160 食譜圖卡 紅燜魚頭 上一篇蒲燒魚肚肉粽 下一篇鮮煮魚頭 主要食材 豆魚蛋肉類 食譜類型 文章 對外連結
