紅糟魚頭 發布日期97-06-01 資料來源水產試驗所 更新日期113-02-06 虱目魚頭…..8個 紅糟…..2大匙 酒…..半大匙 糖…..2小匙 雞精粉…..2小匙 嫩薑…..4片（切細絲） 蒜頭…..4瓣（切丁末） 青蒜…..1支（切小薄片） 清水…..1大碗 橄欖油…..1大匙 作法： 1. 炒鍋放入橄欖油、薑、蒜頭，小火炒熱，放入紅糟炒開。 2. 放入清水改大火燒沸，放入酒、糖、魚頭、水，再沸，改中火煮約3分鐘，放入雞精粉，青蒜即成。 資料來源：虱目魚160 食譜圖卡 紅糟魚頭 上一篇豉汁魚頭 下一篇三杯魚 主要食材 豆魚蛋肉類 食譜類型 文章 對外連結
